例えばこんな本を紹介したい
当店では様々な本を取り扱っていく予定ですが 実はドイツ語料理の本を扱おうとしています。 ここではそんなドイツ語の料理のお話をしたいと思います。
例えばこんな本を紹介したい
ドイツの面白いところは色んな文化が国内で混ざり合っていることです。 もちろんドイツの伝統的な部分はありますが やはり陸続きの国ということもあり 様々な分野や人が混ざり合っています。 食べ物は特に色んな国のものがあり 街にはドイツ、中華、フレンチ、イタリア、トルコ、ギリシャと 実に国際色豊かな食べ物が溢れています。 なのでドイツ国内では他国の食べ物に関心が高く いろんな料理に挑戦してみる風潮があります。 そんな中のドイツの料理の本はやはり 様々な国への料理のレシピ本が溢れており もちろん日本のものもあります。 特にこのところの世界全体での日本食へのブームは目を見張るものがあり 日本食がすごい速さで浸透しています。 寿司やお弁当ブームさらには豆腐、枝豆など 色んな日本食が海を超えてわたっています。 日本の長寿があるため健康食としての認識も より大きいものになっているようです。 クールジャパンを謳った日本の戦略はたしかに 食文化に影響を与えているようです。 ちなみにインターネットの普及により レシピがwebで公開されており より国際色豊かなことに拍車をかけているようです。
ドイツの文化料理
しかし、もちろんどいつの伝統食も未だに生きています。 ドイツのクラシックなレストランはまだまだ 街角にありますし、そこではドイツのビールが飲めます。 筆者は一度ドイツの友人の家で バーバーリアンスタイルの ホワイトソーセージの食べ方を教わりながら食べるということがありました。 ソーセージの皮を剥いてから食べるのが正しい食べ方だそうで 器用にフォークで剥きながら湯気がたつソーセージに マスタードソースを付けて食べました。 とても美味しかった思い出があります。 伝統的な食事を習いながら食べるというのは楽しい物です。
バリエーションが増えていくドイツの食生活
しかし、やはり文化が混ざりあうことで少しづつ ドイツ本来の食べ物が影を潜めていっているようです。 朝食にパンを食べる文化は 若い子を中心に様々なものになり ヨーグルトや野菜を食べるなど様々なバリエーションを生んでいるようです。 ちなみに、スーパーではヨーグルに様々なバリエーションがあり ココナッツからチョコレートまで 様々なトッピングがあるようです。 更にシリアルはシリアルの専門店があり 高級なシリアルがあるようです。
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